对于肉食爱好者来说在肉食的选择上还是有一些差别的，比如有人爱吃猪肉，有的人爱吃鸡肉，当然还有牛肉以及鸭肉等其他肉食。但是普遍来讲，猪肉和鸡肉是我们比较普及的。

　但是随着我国去年的猪肉价格一路飙升，不少朋友都在感叹猪肉已经吃不起了；幸好还有鸡肉可以替代，鸡肉慢慢的已经受到大家的喜爱，不管是价格相对便宜，还是鸡肉的功效与作用吸引了大家的关注。小编倒觉得两者皆有吧！其实，鸡肉的功效与作用还是不少的，对我们的身体能够起到滋补的效果。今天就来讲讲鸡肉给我们带来的好处以及烹饪方法吧！

　　很多人都是处于比较忙碌以及紧张的状态之中，从而导致我们的身体处于一个亚健康的情况。这时可以选择食用鸡肉来滋补下，不仅可以提高我们的身体免疫力，还能够帮助我们强身健体，补肾精，益气以及促进大脑的发育。

　　鸡肉怎么做好吃又简单呢？下面就来看看红烧鸡块的家常做法吧！

　　制作主材：鸡肉半只

　　制作辅料：鸡粉、葱、姜

　　制作配料：葱、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒。

　　制作方法：

　　第1步、把准备好的鲜嫩鸡宰杀干净后切成块状，然后洗干净放在漏勺把水控干，或者用手把鸡肉的水分挤出来。

　　第2步、将炒锅洗干净加热放油，把葱姜放入煸炒一下，再把鸡块放入用中小火翻炒五分钟左右，让鸡肉的香味炒出来即可。

　　第3步、加入适量的老抽再稍炒一下，翻炒至老抽的香味出来就可以了。

　　第4步、然后加入料酒和水，水量漫过鸡块即可。再把盐，味精，鸡粉，白糖，耗油这些调料加入。等锅烧开后去掉上面的浮沫，加盖用中火继续炖焖四十分钟左右。

　　第5步、开锅盖尝尝汤汁及鸡块，看看味道如何，鸡肉是否煮烂了；最后用大火把汁收一下即可。装盘前撒点葱花或者香菜。好了，香喷喷的红烧鸡块就做好了。